చలికాలం బ్రేక్ ఫాస్ట్ లోనైనా, స్నాక్స్ టైంలోనైనా వేడివేడి సూప్ తాగితే ఎలా ఉంటుంది. మనస్సుకు ప్రశాంతంగా, ఉల్లాసంగా ఉంటుంది కదా. మరి ఏ సూప్ తాగాలా అని ఆలోచిస్తున్నారా.. అత్యంత పోషక విలువలున్న క్యాబేజీనే మీ బెటర్ ఆప్షన్ ఎందుకు కాకూడదు. రండి ట్రై చేద్దాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
- - క్యాబేజి - 1 కప్పు (సన్నగా తరిగిన ముక్కలు)
- - ఉల్లిపాయలు - 1 (సన్నగా తరిగినవి)
- - టమాటోలు - 2 (తరిగినవి)
- - వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 2-3 (విడదీసినవి)
- - అల్లం - 1 అంగుళం (తరిగిన ముక్కలు)
- - మిరియాల పొడి - 1/2 టీస్పూన్
- - ఉప్పు - రుచికి సరిపడ
- - కొత్తిమీర - (అలంకరించడానికి)
- - వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్
- - పచ్చి మిరపకాయలు - 1-2 (అవసరాన్ని బట్టి)
- - నీరు - 4 కప్పులు
తయారీ విధానం:
1. క్యాబేజి సన్నగా కోయడం: మొదట క్యాబేజిని సన్నగా తరగాలి. కావాలనుకుంటే, క్యాబేజిని చిన్న ముక్కలుగా కూడా కట్ చేసుకోవచ్చు.
2. వెన్న వేసి వేయించడం: ఆ తర్వాత ఒక పాన్ తీసుకుని అందులో బటర్ వేసుకుని వేడి చేయాలి. వేడెక్కిన పాన్లో ఉల్లిపాయ ముక్కలు, అల్లం ముక్కలు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి సువాసన వచ్చేంత వరకు వేయించుకుంటూ ఉండాలి.
3. టమాటోలను వేయించడం: వేగిన తర్వాత అందులో టమాటా ముక్కలు వేసి, పచ్చిదనం పోయేంత వరకూ ఉడికించండి.
4. క్యాబేజి ముక్కలు కలపడం: ఇప్పుడు క్యాబేజి ముక్కలు, మిరియాల పొడి, ఉప్పు వేసి 2-3 నిమిషాల పాటు మూత తీసి వేయించుకుంటూ ఉండండి.
5. నీరు వేసి ఉడికించడం: ఉడికిన ఆహారంలో కాస్త నీరు పోసి దానికి ఉప్పు, పచ్చి మిరపకాయలు జతచేయండి. అలాగే మూత పెట్టి మరో 10-15 నిమిషాల పాటు ఉడికించండి. అంతే మీరు కావాలనుకున్న క్యాబేజి సూప్ రెడీ అయిపోయినట్లే.
6. అలంకరించడం: చివరిగా సూప్ ఉడికిందనుకున్న తర్వాత, కొత్తిమీరతో అలంకరించి వేడివేడిగా సర్వ్ చేసుకోండి.
ఈ సూప్ ఆరోగ్యకరంగానే కాదు, తేలికైనదిగా, రుచికరమైనదిగా ఉండే ఆహారం.
క్యాబేజి సూప్ సులువుగా తయారుచేసుకోగల ఆహారం మాత్రమే కాదు. ఇది బహుళ ప్రయోజనకారి కూడా. మచ్చుకు టాప్ 3 ప్రయోజనాలేంటో తెలుసుకుందామా..
జీర్ణ వ్యవస్థకు ఉపశమనం
-క్యాబేజి డైటరీ ఫైబర్ తో నిండి ఉంటుంది. ఇది జీర్ణ వ్యవస్థను సమర్ధంగా పని చేయించడంలో సహాయపడుతుంది. ఫైబర్ రాయితీగా ఉండటం వలన మలబద్ధకం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
హృదయ ఆరోగ్యం
- క్యాబేజిలోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్, ఇతర పోషకాలు రక్త సరఫరా వ్యవస్థకు మేలు చేస్తాయి. ఇంకా హృదయ ఆరోగ్యం మెరుగుపరిచేందుకు సహాయపడతాయి. అలాగే బ్లడ్ ప్రెషర్ను నియంత్రించడంలో సహాయం చేస్తాయి.
రక్తశుద్ధి, డిటాక్సిఫికేషన్
- క్యాబేజిలోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్ C శరీరంలోని విషాల నుండి శుద్ధి చేసేందుకు, రక్తాన్ని శుద్ధి చేయడంలో సహాయపడతాయి. ఇది శరీరంలోని టాక్సిన్లను తొలగించి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయం చేస్తుంది. ఈ మూడు ప్రయోజనాలు క్యాబేజి సూప్ను ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా మార్చుతాయి.
